Einladung zum Wine & Dine in Kooperation mit Weingut Ludwig Ehn

Liebe Gäste,

Erleben Sie einen genussvollen Abend mit dem renommierten Weingut Ludwig Ehn aus Langenlois im Kamptal! In der geschichtsträchtigen Schlossküche Walpersdorf erwarten Sie exzellente Weine, begleitet von einem raffinierten 6-Gänge-Menü, das perfekt auf die edlen Tropfen abgestimmt ist

Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Highlight in einzigartigem Ambiente, bei dem Genuss und Tradition

Sichern Sie sich Ihren Platz und feiern Sie mit uns die Kunst des guten Geschmacks!

Ihr Team der Schlossküche Walpersdorf Blauenstein

Aperitif

Muskateller Frizzante

Menü

Tatare vom Bio Kalb Kapernbeeren, Pommerysenf

Rosé 2024 Cuvée

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Erbsensuppe Minze

Grüner Veltliner Ried Panzaun 2023
Kamptal DAC

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Gebratenes Lachsforellenfilet
Fregola Sarda, Lauch

Riesling 2021 Ried Heiligenstein
1ÖTW Kamptal DAC Reserve

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Exoticsorbet

Muskateller Frizzante

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Tournedos vom Waldviertler Weiderind mit Kräutern überbacken
Selleriepüree, Karottenwürfel

Grüner Veltliner 2019 TITAN Ried Spiegel
1ÖTW Kamptal DAC Reserve

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Lavendel Creme brûlée Weichseln, Nougatparfait

BA Chardonnay Beerenauslese 2001